儿时的夏天，承载了许多关于美食的记忆，却不曾留下关于炎热难耐的回忆。

那时和阿姐一起，为下一餐吃什么菜，商量、准备。8 月末，地里的芋头可以采收了，因为还能长个，所以大人不允许多挖，只能吃一餐挖一餐的量。许是因为量少，许是快一年没吃这个东西了，煮熟后放少许的酱油便已觉得是人间美味；或者切成丝炖蒸架上，出锅时洒上切成细末的蒜叶，洒上盐，加满开水，便是唇齿留香鲜美无比的芋头汤了。

说到芋头，不得不说的是，夏季阵雨过后，芋头田里冒出来的白色蘑菇，杆子纤细高挑，白嫩嫩的伞顶，一朵朵藏身于硕大的芋叶下。挎上小竹篮，猫腰钻进里面，清凉的水珠飘洒到脸庞，嬉笑声在田间回荡……采摘后，只需用清汤煮开，放上盐，便有蘑菇特有的清香扑面而来。当然，事后总少不了母亲的唠叨，只因芋叶的汁水沾在衣服上，是怎么也清洗不掉的。恍惚间母亲絮叨的声音尤在耳畔：一直说让你们换件旧衣裳去摘，怎么每次都能忘记……

夏天是属于臭苋菜、臭豆腐的季节，咸、香、甜的臭味菜，简直是“米饭杀手”，激发食欲的同时，还可抚去庄稼人劳作后的疲惫。

还有夏天特有的酱瓜，摘了自家地里水灵灵且长长的生瓜，洗净切成大块，在日头下晒至焉，洒上粗盐揉搓均匀，码上淹菜用的小石头，杀出水分，酱油放水里煮开，放上些许糖、醋、辣椒，拌匀后放入小菜缸，等上一二天便可食用。夏天食欲不振时，便是农家人最好的开胃菜。

夏天也是属于孩子们的，趁大人们午后小憩时，孩子们便“伺机而动”，到小河边捉鱼、捕虾、摸河蚌、捞螺蛳……运气好时，一个晌午的时间便可换来一顿美味的晚餐。

那些年，时光总是很慢，那些夏天特有的原味美食，如今会随着夏夜的晚风在脑海里跳脱出来，历久弥新。