夜幕降临，华灯初上，暮色笼罩了整个长沙，却罩不住长沙人想要撒欢的心。我对长沙的认识很简单，就是这个城市的美食是那么的独特且富有魅力，将我的心深深迷住。

我最爱的是早餐那一碗辣椒炒肉粉，现炒的菜油很热很香，煨在米白米白的粉上，一下子浸染整碗米粉。这个米粉也很特别，是长沙特有的扁粉，与老家的圆粉不同，这里的扁粉容易入味，你可以轻而易举地从这个粉里尝到辣椒的辣和肉的鲜。我用一个汤勺，舀两根粉一片辣椒一块肉，和着一点汤送到嘴中，一口下去，那个鲜香味浸满整个口腔，辣椒的脆配上粉的糯嚼起来也分外融洽。吃完这碗粉，我沉睡的灵魂才真正被唤醒，这一天也才真正开始。

到了中午一定要去吃湘菜，让那纯粹的辣来激发我的味蕾。我爱去壹盏灯湘菜馆，点上经典的鸭掌筋和泡辣椒炒牛肉。这种味道的鸭掌筋我在别的地方从没吃到过，吃起来不像牛板筋那样软糯难嚼还容易卡牙缝，它是一种别样的口感，不爽脆也不软糯，很弹牙，但绝不粘牙；里面的配菜红辣椒也很优秀，舀上一小勺再和着米饭送到嘴里，辣椒浸润了菜油的咸香又不失本身的辣味，让人一边“嘶哈嘶哈”不停擦汗，一边一口接一口停不下来。泡辣椒炒牛肉这道菜，牛肉很普通，不普通的是炒出来的泡辣椒，它没有刚拿出来时那种直冲脑门的酸，却很大程度上激发了它的辣味，一勺米饭配着泡辣椒和牛肉送到嘴里，泡辣椒的酸辣爽口，米饭的香甜软糯，牛肉的嚼劲十足，三种不一样的感觉同时袭来，融洽和谐，只想大喊“waiter，再来一碗米饭！”。

我很爱长沙的夜宵文化，主要是爱吃瞿记的小龙虾。他们家的小龙虾个头很大，吃起来很 Q 很弹。还有油焖虾，他们家以香为主，每拿起一只虾，我喜欢嘬一口虾上的汤汁，让那个香香辣辣的汤汁占据我的口腔，剥开后将虾仁放进嘴里，残存的辣油味配上弹牙的虾肉，真的是“绝绝子”。吃好后一定要向老板要一碗米粉，将米粉倒在剩下的菜汤里，搅拌一下，让每一根米粉都均匀地染上辣油，嗦一口还能品到龙虾味。以这样一碗米粉结尾是对龙虾的尊重。

这就是我心中的长沙——美食之都，我所见所想所念都是各种美食。我爱上了长沙，准确来说我爱上长沙的美食。